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作ってハッピー!食べてハッピー!!

毎日、作って食べて~作って食べて~♪の繰り返し♪+ときどきフルタイム勤務も♪、それもまた楽しっ!我が家のドタバタ劇を綴っています。息子は大学生、一人暮し自炊生活。義母(高齢)は、とうとう2017年7月にグループホームへお引越し。前進あるのみです!(^^)v

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焼きサバ定食っ!!

こんにちは。


これよ~♪
ヽ(≧∀≦)ノ



うまい

お味噌汁もしっかり出しとって~いい香り~♪


やけた

ガスのグリルでこんなにきれいに焼ける~♪
この鯖めっちゃお安いやつなんですけどこれで充分に美味しくって。
ちょっとサイズが小さめなのね。
でも私たちの胃袋にはこのサイズで平気平気♪




揚げ焼きする

海老団子ですね。
私は表面に片栗粉をまぶした方がカリッと仕上がってイイかなって思うんですが
夫に言わせたら「こっちも有りだよ」、って。

ほ~か。



食パン












本日も宮部先生の御本を読んでおりました。
間もなく終わります。o(^▽^)o






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「海老団子のあんかけ」♪

こんにちは。

エビが冷蔵庫にあったし。白はんぺんを買ってきて…。

海老団子。

海老団子と言えば、これも幼い息子の話ですけど

お買い物の途中でお腹が空いたのでデパートの上のレストラン街に行く。

和食の良いお店。お昼ならお手軽な料金でいただけます。

息子はまだ幼稚園に上がる前の年齢。お子様ランチです。

さ、私の分もテーブルに運ばれてきました。

海老のしんじょうが美味しくってんまんま

でも息子にもやったら気にってしまったらしく残りすべて取られてしまいました。

これ以降「お子様ランチはもう要らない」

と言う息子でした。(オイ)・・・





エビ団子のあんかけ
夫にも好評です!

「海老団子のあんかけ」

材料:エビ 250g
白はんぺん 1枚
   三つ葉     2把
   ゆずの皮   少々
   三つ葉     少々
   しょうがのすりおろし  少々
   わけぎ     1本
   だし       195ml
@酒        小さじ1/2
@醤油       小さじ1
   @ みりん      小さじ1
   @塩         少々
   揚げ油      少々
   a片栗粉小さじ1+水小さじ2

材料

作り方 

1.エビは殻とワタを取り除く。三つ葉は軸と葉のところを分ける。
  チョッパーボールに三つ葉の軸と、エビを入れ2回ほど攪拌する。
  そこへ手で適当にちぎった白はんぺんも加えまんべんなく混ざるように攪拌する。
2. 小鍋にあげよう油を入れて火にかける。①の生地をスプーンなどで丸めてどんどん入れて揚げ焼きにする。
3. 器に②を入れる。
4. 小鍋に出汁を煮立て@の材料を加え調味。aでとろみをつける。
5. ③に④をかけ、三つ葉の葉、ゆずの薄く切り取った皮、わけぎの細切り、お好みでしょうがのすりおろしをかけて出来上がり。


まるめる


クイジナートのハンドブレンダーはコンパクト設計ながら
やはりあのクイジナートです。圧倒的パワーです。
我が家はこの夏にマンションに越してきてキッチンが、今までよりコンパクトになったので
今回のクイジナートは良いサイズ。
洗い片付けも苦になりません。いいわ~


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「スフレ」♪

こんにちは。


先日クイジナートのハンドブレンダー応募に当選しました。
(*´∀`人 ♪

さ、作ってみましたよ、久しぶりのスフレ。

以前は幼い息子に良く作っていたものです。←
こういうところからしてうちの息子のおふくろの味って
パスタ、キッシュ、ピザ、と言っていた理由がはっきりしますね。あはは




スフレ

スフレ(ココット2個分)

材料: 卵           1個
     ハム          2枚
  バター         5g
     牛乳          100ml
    小麦粉         大さじ1
     塩            少々
     クレイジーソルト   少々
     ナツメグ        少々
     とろけるチーズ    2枚
     オリーブオイル    少々
     ココットにつける分だけの小麦粉 少々

   
作り方1.ココットにオリーブオイルを塗って小麦粉を少々入れてココットの内側全体に薄くつけておく。
      ハムは1センチ角に切る。
      卵は卵黄と白身に分ける。白身をハンドブレンダーの専用カップに入れる。
      耐熱容器に牛乳を入れ600wレンジで約1分、温める。
    小鍋にバターを入れ弱火で溶かしたら小麦粉を入れ炒める。このとき焦がさない。
    2.温めた牛乳を①に入れとろっとした感じになるまで煮てクレイジーソルト、ナツメグを加える。
    3.火を止め②に①のハム、卵黄を混ぜ合わせる。
    4.卵白に塩少々を加え、ブレンダーにビーターをセットし、メレンゲを作る。
      メレンゲの1/3量を小鍋に加え切り混ぜする。残りのメレンゲも加えて切り混ぜする。
    5.④の生地をココットに流し入れ表面をならしココットの淵を親指ですっと筋を付ける。
      こうすると膨らみやすくなる。170度に熱したオーブンで約15分焼く。

生地がふくらみやすくなるために

※メレンゲを作る時に塩少々を加えると膨らみやすくなります。

今回のハンドブレンダーは卵1個分なら1分で充分メレンゲが出来ますのでとってもらくちん。


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ポトフ定食♪

こんにちは♪

(^^♪

キャベツをしっかり食べたくって、ポトフ。





らくまめ食堂


生海老とほうれん草の塩麹和え
いただくときに揉み海苔を和えています。酒のアテですね。(笑)

不朽園最中
あんこがしっかり入ったのが食べたくなったので「不朽園」の最中♪←名古屋のお店
おいしいぃ~


ピントどっちに合わせてんだ。
あ、またピントが適当だ。(笑)

のんびりしとりましたよ、一日。
お掃除は真剣にやっていたでのあっちこっちから埃が出るわ×2
( ´∀` )
細っこいところも道具を作って、チョイチョイってね。埃を誘導するのである。

それから、最近youtubeをテレビの画面で見ているのである。大きな画面だし
音も良いのでステレオ?要らないな。(笑)
ここ最近、Mジャクソンのミュージックビデオのメイキングオブ・・・・を結構見ています。
おもしろいわ。
あの頃こういうの見ることが出来なかったし。・・・
あの頃見たかったな~。


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読み始めちゃいましたよ、宮部みゆき先生の新刊。

「昨日がなければ明日もない」
まずは「絶対零度」。


あ、もちろん次のお仕事の学習も。ていうか、おさらいか?
以前にも入ってるところだから。
でもニューアイテムも増えているようです。
フムフム。
前に覚えたところに足せばよいので楽である。

あとはあの忙しさだよね~。・・・
がんばろう。
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揚げない「牡蠣フライ」定食♪

こんにちは。

牡蠣です。(^^♪


んまっ!




うまい酒だ


らくまめ食堂
お海苔は山形屋さん。贈答用。
うまい!好きだわ~♪


牡蠣フライ
牡蠣大好き!
タルタルソースも手作りに付き安心、うまい。
酸味があるのが好きです。白ワインビネガー多め。


煮物
この煮物は思いつきで作ったためこんにゃくの買い置きがありませんでした。
残念。
でも美味しかったわ~~、お酒にも合います。


やけました


今月もう1つお仕事が私にはあります。
そろそろ学習するとしますか。

でもあれなんだよね。

宮部先生のご本で読みたいのがあって。

新シリーズが出ましたのだ。

(´ω`人)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

昨日がなければ明日もない [ 宮部 みゆき ]
価格:1782円(税込、送料無料) (2018/12/13時点)



先に読んじゃおうか。(笑)



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さてさて。

息子が帰国するまであと1か月ほど。

何をどうしたら良いものか…。


( 一一)
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プロフィール

☆楽豆☆

Author:☆楽豆☆
夫、息子(離れて暮らす大学生)、自分、。夫の母(グループホームへ入居)。の家族構成です。日々の家庭料理をそのまま載せています。
手抜き、カロリーダウン。お仕事も充実。あれもこれもよくばっております♪

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