作ってハッピー!食べてハッピー!!

毎日、作って食べて~作って食べて~♪の繰り返し♪+ときどきフルタイム勤務も♪、それもまた楽しっ!我が家のドタバタ劇を綴っています。息子は大学生、一人暮し自炊生活。義母(高齢)は、とうとう2017年7月にグループホームへお引越し。前進あるのみです!(^^)v

Entries

揚げないけど【鶏肉となすの揚げ煮】定食♪

鶏肉と茄子の揚げ煮



こんにちは~
昨日食べた晩ご飯です


おいしかったです!

表紙

粉山椒
こちらをかけていただきました。おいしい~

サラダ
サラダもあると落ち着きますね。
お肉ばかり食べててもねーって気になりますもん、この年になると。
( ´艸`)ムププ


レタス、きゅうり、新玉葱、ミニトマト(優糖星)。



煮物
煮物が1品あると落ち着くっていうか・・・
メインが肉肉しているので(笑)
サイドにはお野菜おかずを置けばバランスも良いかなってことで。


切り干し大根、大豆、芽ひじき、人参、干ししいたけ、油揚げ。


<つくっているところ>

オーブンで焼く

トロミも



煮込み出来た



置き方が靴みたい?


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Comment

NoTitle 

楽豆ちゃ~ん♪
おはようございま~す^^
小雨の東京です^^;
彦ぼしとおり姫は逢えないのかな?v-395

昨日、鶏・・・揚げちゃいました(笑)

煮物・・・ほっといたしますね^^
肉と言ったら、サラダは欠かせませんね・・・
次の日の事を考えてみても・・・キャァ~v-393


今日も元気にいきましょう・・・お互いに♪^^
素敵な一日でありますように・・・v-344

  • posted by Paganini 
  • URL 
  • 2014.07/07 08:34分 
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NoTitle 

☆楽豆☆さん
鶏肉となすの揚げ煮
素敵ななす料理
おいしそうです
  • posted by ryuji_s1 
  • URL 
  • 2014.07/07 09:05分 
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NoTitle 

お早うございます
鶏と茄子の揚げてない揚げ煮、上に白髪ネギとネギが
かけてあるのですね
乾物の煮物やサラダがあると安心しますね

今チーズケーキを焼いたら、40分は強すぎて、焼きいろが
濃くなってしまいました
明日のブログに載せたいと思います

兄は豆腐に柚胡椒をのせて出したら、美味しいと喜んで
くれました ただの豆腐でもトッピングで美味しく頂けますね
  • posted by 楓 
  • URL 
  • 2014.07/07 09:06分 
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NoTitle 

こんにちは

揚げていない揚げ煮、これで十分というか、
揚げ油を出して、暑い思いをするよりも、
遙かに合理的な調理法ですね。
香味野菜と山椒で風味も良くなりそうです。

最近は、というか以前から、手間と片付けが面倒と、
酢豚のように揚げてから煮る(炒める)ものは敬遠しています。

ここのところ梅雨らしい天気。
今週は台風の動きが気になります。
  • posted by 仁平 
  • URL 
  • 2014.07/07 14:18分 
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Re: NoTitle 

Paganiniちゃんへ

こんにちは♪Paganiniちゃん。

なんだかこちらは晴れてきたわ。笑
朝は降っていたんですが~。
(*^。^*)
ムシムシしてきました。
って、今アツアツのコーヒーをいただいておりますわ。(オイ)



> 昨日、鶏・・・揚げちゃいました(笑)
いいんじゃないですか~?
揚げ物もしっかり油が切ってある揚げ方をしてあれば大してカロリーも上がらないとは思うんですよね。
Paganiniちゃんのそれはカラッと揚がっていますもの~
お上手よ~大変美味しそうです!!!!
(゜-゜*)(。。*)ウンウン


そうそう。肉と野菜のバランスもしっかり取らないと~そして炭水化物もそうよね。
*:.。☆..。.(´∀`人)
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2014.07/07 15:21分 
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Re: NoTitle 

ryuji_s1さんへ

こんにちは、ryuji_s1さん

> 鶏肉となすの揚げ煮
> 素敵ななす料理
> おいしそうです
どうもありがとうございます。
茄子は思いつきで加えたので、予熱完了の音声も流れている時にカットして
天板に。
(^^ゞ
おいしかったです。
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2014.07/07 15:24分 
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Re: NoTitle 

楓さんへ

こんにちは~♪楓さん。

> 鶏と茄子の揚げてない揚げ煮、上に白髪ネギとネギが
> かけてあるのですね
あ。これ説明が無いのでわかりづらいですね。すみません。
白髪ねぎも合いますけど~、実はブロッコリーの芽と万能葱の小口切りです。
(^^ゞ



> 乾物の煮物やサラダがあると安心しますね
まあ、これでおかずの量を皆さんそれぞれ調整してもらえたら良いし
野菜の種類もこれで稼げますもんね。一食一食大事にしたいなと。
(^^ゞ


> 今チーズケーキを焼いたら、40分は強すぎて、焼きいろが
> 濃くなってしまいました
> 明日のブログに載せたいと思います
40分が長かったですか~
焼き色がちょっと濃くなった程度なら
美味しさが増すといったところでしょうか?
(^o^)丿


> 兄は豆腐に柚胡椒をのせて出したら、美味しいと喜んで
> くれました ただの豆腐でもトッピングで美味しく頂けますね
そうですね。豆腐は何でも受け入れてくれるところがある食材ですよね。
大好きです。
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2014.07/07 15:28分 
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Re: NoTitle 

仁平さんへ

こんにちは、仁平さん。

> 揚げていない揚げ煮、これで十分というか、
> 揚げ油を出して、暑い思いをするよりも、
> 遙かに合理的な調理法ですね。
そうですよね~
とにかく火が入って美味しくなっていれば良いことです♪笑
しかもオーブンで焼くとしっとり仕上がります。
美味しかったですよ。
Σ(〃▽〃;)


> 香味野菜と山椒で風味も良くなりそうです。
そうなんですそうなんです~~~♪
粉山椒は良いですね♪切らさずにお家にあります。

> 最近は、というか以前から、手間と片付けが面倒と、
> 酢豚のように揚げてから煮る(炒める)ものは敬遠しています。
わかります~
この2段階踏むところが美味しさの秘訣なんですけど
お家では作る人は一人ですからね~・・・・
(/_;)
うまく手を抜いて自分時間の確保に努めたいと思います。←いろいろやりたいことも♪


> ここのところ梅雨らしい天気。
> 今週は台風の動きが気になります。
そうなんですよね。注視しています。
台風メ・・・ずっと今週は気になりますね・・・・


  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2014.07/07 15:33分 
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NoTitle 

バレーシューズ!!
o_ _)ノ彡☆ばんばん

最近ほんと自分、野菜食べてるなぁ・・と思う。
揚げ浸し・・とかそういうのばっかり。。
あ、肉も魚も食べてるか。(笑)
  • posted by ゆずぽん 
  • URL 
  • 2014.07/08 01:08分 
  • [Edit]
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Re: NoTitle 

ゆずぽんちゃんへ

> バレーシューズ!!
> o_ _)ノ彡☆ばんばん
うん。ボッコボコのね、シューズ。爆
置き方がね~?ていうか。陳列棚思い出しちゃった。笑



> 最近ほんと自分、野菜食べてるなぁ・・と思う。
> 揚げ浸し・・とかそういうのばっかり。。
> あ、肉も魚も食べてるか。(笑)
似た感じの食べてるんだね~
オトシゴロか~~~(*^^)vなんてね~♪
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2014.07/08 09:31分 
  • [Edit]
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NoTitle 

楽ちゃん、山椒の実を売っていたから買ったんだけれど
使い方が分からないから
取りあえず、テラスで乾燥中!ぶっ!

良く考えたら、田舎へ山椒の木があったわ。
毎年、実も葉もいつのまにが丸ハゲ!
誰の仕業?知ってるも~ん。

こういう風に使うとよろしいのか~。
そういえば、うなぎにもかけるね。

なるさんの骨なしクッキー
きのうは双眼鏡か!と思ったけれど
きょうは・・・そうね、シューズに見えるわ。
  • posted by ひかりちゃんの庭(飛花ぽん) 
  • URL 
  • 2014.07/08 11:19分 
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夫、息子(離れて暮らす大学生)、自分、。夫の母(グループホームへ入居)。の家族構成です。日々の家庭料理をそのまま載せています。
手抜き、カロリーダウン。お仕事も充実。あれもこれもよくばっております♪

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