作ってハッピー!食べてハッピー!!

毎日、作って食べて~作って食べて~♪の繰り返し♪+ときどきフルタイム勤務も♪、それもまた楽しっ!我が家のドタバタ劇を綴っています。息子は大学生、一人暮し自炊生活。義母(高齢)は、とうとう2017年7月にグループホームへお引越し。前進あるのみです!(^^)v

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おせちリメイク♪&鶏胸肉の甘味噌漬け定食♪

こんにちは~
昨日食べた晩ご飯です


表紙
・鶏胸肉の甘味噌漬け オーブン焼き
・お煮しめ&焼き豚まぜおこわ
・サニーレタス&にんじんのサラダ
・小松菜のゴマダレ和え
・たつくり
・栗きんとん
・黒豆
・お味噌汁(昆布、鰹粉、椎茸、大根の皮、油揚げ、わかめ、万能葱、八丁味噌)


甘味噌漬け
胸肉もこうして味噌や調味料に漬けておいて焼くと
パサパサせずに美味しくいただくことができます。
お魚みたい、と息子もそういって食べていました。
美味しいです♪

ゴマダレは美味しいよね~
海苔の風味がたまらなく美味しいです♪

にんじんのサラダ 野菜室に3本あったから
にんじんも切ってすぐにサラダにして食べるとっても美味しい。
とくにEXオリーブオイルの香りがとても良い~
オリーブオイルは美味しいものを使いたいですね~

<作っているところ>

焼き上がり
予熱230度で13分焼きました。

◆おうじべんとう◆

お弁当






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顔が怖いっー 

筑波大と帝京大 大学ラグビー決勝進出
二年ぶり対戦へ。
良好の結晶は10日に東京・味スタで行われるそうです。
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Comment

NoTitle 

お早うございます
鶏むね肉の甘味噌漬け焼き、甘味噌に漬け込むと味が染みて美味しく頂けますね
お節に飽きたので人参サラダをみたら
食べたくなりました

煮豚が残っているので
おこわにすると別の味で食べられますね

先程太陽が顔をだしていたのに
又雪が降り出しました
  • posted by 楓0601 
  • URL 
  • 2015.01/03 09:07分 
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NoTitle 

おはようございます!
王子様のお弁当、豪勢です!って、いつも、そうだったね(笑)
小松菜に焼のり、ゴマだれ和え、これは美味しそう!
楽ちゃんのとこで、前にも見た気がするけど…
やっていなかった。してみよう!
焼のりの香りがいいよね!

今年も楽ちゃんの美味しそうなご飯を楽しみに見せてください!
  • posted by 鬼婦人 
  • URL 
  • 2015.01/03 09:55分 
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NoTitle 

楽豆ちゃ~ん♪

おはようございます^^

今日もさぶっv-393

早起きしてお弁当作ったのね・・・
ご苦労様でございますm(..)m

そうそう。。。EXVオリーヴオイルは美味しいものを選びます。
食べるオイルだと思っているので^^;

にんじんサラダ大好きですよ~^^
馬並みに食べられま~すv-16ぶひっ

素敵な一日でありますように・・・v-353

  • posted by Paganini 
  • URL 
  • 2015.01/03 10:06分 
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NoTitle 

こんにちは

しっかり下味を付けた鶏むね肉、美味しそうです。
中まで調味料が浸透して、しっとりと仕上がりそうです。

小松菜のごまだれ和え、焼き海苔で風味も良さそうです。
たっぷりの野菜で、バランスも良くなっていますね。

  • posted by 仁平 
  • URL 
  • 2015.01/03 13:24分 
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Re: NoTitle 

楓0601 さんへ

こんにちは♪楓さん。

> 鶏むね肉の甘味噌漬け焼き、甘味噌に漬け込むと味が染みて美味しく頂けますね
漬け込みで焼くスタイルは簡単で美味しくて、油も使わずに美味しいです。お気に入り♪
(*^^)v
今年もこの手で乗り切ります♪
(´ー`) ウフフ



> お節に飽きたので人参サラダをみたら
> 食べたくなりました
おせちに続くと飽きてしまいますよね。笑
(*≧m≦*)ププッ
我が家は残すところ、栗きんとんだけになりました。
あ。焼き豚も少々残っています。
それだけ息子も食べなくなったってことですね。
2本も要らなかったわ。爆


> 先程太陽が顔をだしていたのに
> 又雪が降り出しました
そうですか。福井ですもんね~
こちらは良いお天気でしたのでお参りに行ってきました。
混んでいなかったのですいすい奥へ奥へと進めたので
今度から3日に参拝にしようとなるさんと話していました。
(*^^)v
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2015.01/03 14:47分 
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Re: NoTitle 

鬼婦人ちゃんへ

こんにちは♪鬼ちゃん♪
何時もタフなイメージですが、正月もタフ?
(* >ω<)=3 プー
え?そんなつまらないこと聞くなって。へいっ♪


> 王子様のお弁当、豪勢です!って、いつも、そうだったね(笑)
(≧∇≦)/ ハハハ
そんなお世辞はいいよ~
だって残り物を詰め込んでいるだけだもの~
(^_-)
手抜き母さんの決定版だね。

海苔はあの風味が大好きなんだ~♪
いいよね~
日本人に生まれてよかったってホント思うよ~
(*^^)v



  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2015.01/03 14:50分 
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Re: NoTitle 

Paganiniちゃんへ

こんにちは~♪Paganiniちゃん♪

うんうん
今日も冷えますな~
((+_+))
今は30分後ろにシフトして毎朝起きています。
休日だもの~


> そうそう。。。EXVオリーヴオイルは美味しいものを選びます。
> 食べるオイルだと思っているので^^;
そうそう~本当にそうだわよね~
あとはグレープシードオイルかな♪
(^_-)

にんじんも美味しい季節だし食べないでいたら損損って気がしています。爆
  • posted by ☆楽豆☆ 
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  • 2015.01/03 14:53分 
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Re: NoTitle 

仁平さんへ

こんにちは、仁平さん。

> 中まで調味料が浸透して、しっとりと仕上がりそうです。
中までしっかり味もしみこみ更に柔らかくなっています~

とにかく野菜室のお掃除のような感じで食材選びをしていました。
また野菜室も綺麗にお掃除ができました。笑
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2015.01/03 14:56分 
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NoTitle 

こんにちは、楽豆さん。
「良好の結晶は10日に東京・味スタで行われるそうです」
明らか変換ミスだよね(笑)
お正月は食べすぎました。
寿司、カニ鍋、天ぷらと食べ過ぎています。
スリム化宣言が泣きます。
  • posted by 青翆 
  • URL 
  • 2015.01/03 16:19分 
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良好の結晶! 

息子さんのことですか^^
したっけ。
  • posted by 都月満夫 
  • URL 
  • 2015.01/03 16:58分 
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NoTitle 

鶏胸肉美味しそう。私も新年からは鶏胸肉をもっと活用したメニューを作ろうと思っています。

お煮しめをリメイクしたおこわ、いいですね。
うちも筑前煮が余っているんですよね。
  • posted by あんこ1961 
  • URL 
  • 2015.01/03 18:07分 
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王子様のお弁当 

こんばんは! ☆楽豆☆さん
王子様のお弁当
いつもこんなに立派な美味しそうなお弁当でお友達から羨ましがられているでしょうね
きょうのお弁当もHeyモーは食べてみたいです
☆楽豆☆さんの王子様への優しくあたたかな愛情が伝わって来るお弁当です
羨ましいです!!

Re: NoTitle 

青翆さんへ

おはようございます、青翆さん。

^_^;
あはは。
そうですね。すみません。こんな初歩的なミス・・・。
m(__)m
ご指摘いただきありがとうございます♪

> スリム化宣言が泣きます。
人間だもの~
長ーーーい目で。(#~▽~#)なんちゃって。
まだまだ今年は始まったばかりです。
(*^^)v
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2015.01/04 09:31分 
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Re: 良好の結晶! 

都月滿夫さんへ


> 息子さんのことですか^^
> したっけ。
(>_<)
あぁ~そうですね。そうです。
(  )3~♪♪♪
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2015.01/04 09:44分 
  • [Edit]
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Re: NoTitle 

あんこ1961さんへ

胸肉は体を温めるといいますしね~。そしてローカロリー♪
いい食材ですよね。

後は栗きんとんがほんの少しとなりました。笑
もう来年分はもっと少なく作ります。
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2015.01/04 09:45分 
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Re: 王子様のお弁当 

Heyモーさんへ

おはようございます、Heyモーさん♪

息子のお弁当は単なる残り物詰め合わせなので本当はこんなところにUPすべきじゃないお粗末弁当です。
(>_<)
がしかし。まあ、記録という意味合いで載せています。
それから朝の貴重な時間にこれだけのものができる!残り物で。
困ってるかたがもしいらしたら、
何かヒントになったら良いなって。
(*^^)v
そんな軽い気持ちで始めてしまいました。
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2015.01/04 09:48分 
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Author:☆楽豆☆
夫、息子(離れて暮らす大学生)、自分、。夫の母(グループホームへ入居)。の家族構成です。日々の家庭料理をそのまま載せています。
手抜き、カロリーダウン。お仕事も充実。あれもこれもよくばっております♪

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