作ってハッピー!食べてハッピー!!

毎日、作って食べて~作って食べて~♪の繰り返し♪ですけど、それもまた楽しい!お料理は「趣味」の位置づけ。爆。 最近はお仕事のある日はフルタイム。そんな日々を綴っています。息子は大学生、一人暮し自炊生活。義母(高齢)は、いまーす。前進あるのみです!(^^)v

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【肉団子の椎茸乗せ 和風あんかけ】定食♪    

こんにちは!

美味しかった~。(笑)


そうそう春ですね~、実感。

朝が起きられないもん。春眠暁を、ですか。


いやいや。単に掛け布団が体の中央から半分ずれてて

その掛け布団が掛かっていない方の体半分が冷えてしびれて

起きられないのでした。

( ;∀;)

本当にしびれますのん~。情けないわ。




肉団子椎茸乗せ?
お肉の分量がこれで300g。

ちょっと多いね。(笑)

椎茸の風味がお肉側に移って美味しい~
逆に椎茸を好まない方には、いらーん!っていうおかず。

( *´艸`)



らくまめ食堂

あんかけにしちゃいましたわ。食べやすいし。(笑)

・肉団子の椎茸乗せ あんかけ(豚肉、玉葱、たまご、椎茸、紫蘇、細ネギ)
・キャベツの胡麻風味サラダ(春キャベツ、ごま油、スパイス、ゴマ)
・お味噌汁(島時、油揚げ、わかめ、湯葉、細ネギ)
・白ご飯キヌア入り

以上。


春キャベツのちぎりサラダ

だし

あとで蒸し焼きにします

あとこのほかに食パンも焼きましたが写真は無し。
(^^)/えへへ


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そうそう。

お引越しをしましたハガキが昨日届いたので

そこに書かれてある連絡先にメアドがあったので早速私はメールを送ったのです。

懐かしい後輩からの連絡です。(昔勤務していた会社の後輩)

向こうの親との二世帯住宅に落ち着きましたっーと。

まあ、ね。

こうして年齢が上がってくると話題もステップアップしてきますね。
(^^)/

そして今朝。

早朝からのLINE.

どちらさーん?・・・オォ♪息子の高校時代のママ友~

ランチでもいかが~?会いましょうよ~、と。(^^♪・・・これから出勤だと。彼女は医療系のお仕事なので早い日もあります。

いい~ですね!ほかの方も呼びましょう~

多方面に渡ってお付き合いがあるとアレコレ違った角度で意見ももらえるし

勉強になりまーす!

さてとこれからGWに突入する前にやっておかねばならぬ、メアリーの件での・・・

地域包括センターの方にお電話をして~もしかして訪問かな~?

お買い物にも行きたいんだけどな~
全部やっちゃおうか。
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Comment

NoTitle 

こんにちは

椎茸の肉詰めと言うには、お肉が多め、はみ出しています。
旨みもさることながら、食べ応えもありそうです。
あんかけソースで美味しそう。
椎茸を苦手にしていた次女が独立したので、
こんな料理も作れそうです。

  • posted by 仁平 
  • URL 
  • 2017.04/27 18:45分 
  • [Edit]
  • [Res]

Re: NoTitle 

仁平さんへ

こんにちは

> 椎茸の肉詰めと言うには、お肉が多め、はみ出しています。
> 旨みもさることながら、食べ応えもありそうです。
大き過ぎますし椎茸ははでうまく噛み切れないので盛り付けの段で
包丁を入れておく必要があります。
お肉多めですとジューシーです♪

> あんかけソースで美味しそう。
> 椎茸を苦手にしていた次女が独立したので、
> こんな料理も作れそうです。
ああ~。うちの息子もずいぶん後で椎茸苦手とカミングアウトでした。(笑)
それまで我慢していたよ、と。(笑)
でも食べられるんならイイじゃん?と気にせず毎回食卓に上る椎茸でした。(笑)
  • posted by ☆楽豆☆ 
  • URL 
  • 2017.04/28 10:08分 
  • [Edit]
  • [Res]

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☆楽豆☆

Author:☆楽豆☆
夫、息子(離れて暮らす大学生)、自分、。夫の母。の家族構成です。日々の家庭料理をそのまま載せています。
手抜き、カロリーダウン。お仕事も充実。あれもこれもよくばっております♪

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